そば

蕎麦の栽培について述べた最も古い記録は『続日本紀』養老6年（722）に旱魃で大飢饉
になったため、将来に備えて蕎麦を植えることを命じたとあるそうです。もっとも栽培そのも
のの歴史は遥かに古く、高知県内の9000年以上前の遺跡からそばの花粉が見つかって
いて、その頃から栽培されていたと考えられています。現在のような麺状の蕎麦は慶長19
年（1614）に初めて記録に登場するようですが、元禄年間（1688～1704）に小麦粉をつなぎ
に使った、いわゆる『二八そば』が登場して本格的に普及しました。そばはとてもうまい。

ニコンD700　24-120ｍｍ　ｆ8　オート　ISO800