2019年10月27日日曜日

そば畑

大山山麓のそば畑は年々増えているようです。ソバの伝来は奈良時代(710~794)以前は
確実であり、飢饉に備えて栽培を奨励する太政官令が何度か出されています。その当時は実
をそのまま粥にしたり、そば粉を練って蕎麦掻にしたりしていたようです。何度も奨励して
いるようにあまり普及してはいませんでした。現在の蕎麦が文献に登場するのは、1574年
木曽の定勝寺の寄進録です。一般庶民に浸透するのは元禄時代と言われています。

ニコンD850 24-120㎜ f8 オート ISO200

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